Nous ne sommes pas un restaurant, mais plutôt...
Une auberge de ferme. Un lieu ouvert à tous où peuvent se croiser les hôtes comme les habitants du coin, des voyageurs ou randonneurs de passage. Un lieu qui offre des occasions de se rencontrer et des moments de partage.
Une table du potager. Nos jardins maraîchers sont le cœur et l'âme de notre cuisine. Vous découvrirez dans vos assiettes saveurs, textures, couleurs et petites attentions, inspirées par la nature qui nous entoure.
Une cuisine des jardins. En transformant nos légumes, nos fruits et en nous appuyant sur des producteurs locaux, nous proposons une cuisine végétale et gourmande, fraîche et toujours de saison.
La Table des Jardins est ouverte le soir, du mercredi au samedi.
Menu unique à 42 euros / personne (4 services, hors boissons).
Formule à partager à 39 euros / personne (5 assiettes, hors boissons) le vendredi soir uniquement
Notre table d'hôtes peut se privatiser sur demande pour un évènement,
une réunion de famille ou d'amis, jusqu'à 20/25 personnes.
Contactez-nous pour plus de renseignements.
Un circuit très très court
Implantée au cœur de nos jardins maraîchers, notre table d'hôtes lie étroitement la cuisine et la nature.
Nous y cuisinons nos légumes, nos fruits et aromatiques, fraîchement récoltés et sélectionnés avec soin. Notre démarche en matière de saisonnalité concerne aussi les producteurs, agriculteurs, pêcheurs, crémiers-fromagers, brasseurs, cidriers... locaux avec qui nous travaillons. Nous avons la même exigence et le même respect pour l'environnement et la nature.
Une cuisine végétale
Au fil des saisons et de notre inspiration, notre menu change, pour vous proposer une cuisine généreuse, savoureuse et toujours unique. Une cuisine végétale, mais pas nécessairement végétarienne, qui met en valeur le terroir, qui respecte le produit et la nature.
Tous nos plats sont pensés de manière à réduire le gaspillage alimentaire.
Des moments de partage
L’accueil, le service, l’ambiance, la décoration, la vaisselle… reflètent notre souhait de prendre soin de nos hôtes et partager une expérience conviviale, sincère, chaleureuse.
Il est d'ailleurs possible de privatiser la Table jusqu'à 20/25 personnes sur simple demande.
« Dîner magnifique dans cette auberge située au bout du bout du bout du chemin. Délicieux et doux. Nous reviendrons, c'est certain. »
Carole - Mai 2024
Caroline, notre cheffe cuisinière
C'est l'amour du produit, des légumes (et du fenouil plus particulièrement) qui m'ont conduit jusqu'aux Jardins de la Matz. D'abord en tant que maraîchère, puis aujourd'hui derrière les fourneaux, j'accorde beaucoup de soin et d'attention au respect des saisons et au rythme de la nature.
Les légumes, le végétal sont des éléments centraux de ma cuisine et j'affectionne tout particulièrement de les valoriser dans leur entièreté. J'ai à coeur de vous proposer une cuisine sincère, de l'instant. Et de mettre en valeur les légumes de nos jardins comme les produits du terroir, tout en me nourrissant de mes origines méditerranéennes.
Je suis convaincue que l'on peut changer le monde par la manière dont on mange. La cuisine est pour moi une formidable occasion de partager, de sensibiliser et d'agir.
